第二百六十五章 咸口年糕

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“快到时间了，我们在锅里装上1/3的水，大火烧上。”方晴暖把大炒锅端上灶台，比划了一下，盆应该能放得下，“水不用烧开，40度左右就好。”

唤来小一帮自己监测水温，她掀开面盆上的保鲜膜，继续开始揉搓面团。

“第二次不用揉很久，水烧好后咱们就停手，再次把保鲜膜盖上。”听到小一关火的提示后，方晴暖迅速端着发面盆走到了炒锅前，把盆放了进去，“水不要漫过面盆，然后把锅盖盖上，这样闷一个小时左右，我们再看看面醒发的程度。”

想到观众们可能不理解这一步的用意，她便做了比较详细的科普：“酵母粉发酵面团的原理，是通过把面粉里面的多糖分解成二氧化碳和水。二氧化碳在面团的内部，会形成一些气泡，所以发好以后的面团，看起来要比之前大上两三倍。”

方晴暖用手模拟了一下自己刚才揉出的面团大小，又在它的基础上比出3倍大体积后它的大概样子，让大家直观感受到她说这次面和得多，是个什么概念。

“同样用量的面粉，两种不同大小的面团，自然是膨发之后的面团能够让蒸出来的馒头更加松软，这样吃起来口感也会更好。”她指了指自己刚才用的面盆，“所以如果主播刚才用小一点的盆的话，可能一会儿回来看的时候，面团已经大到把保鲜膜顶飞了。”

【sunshine：画面感好强，哈哈哈原来不是不想用小盆，是用不了啊】

【氢氦锂铍硼：受教了，这年头当美食主播还得有物理、化学常识，主播卷高门槛了】

【酸甜苦辣咸：主播讲得可比我们老师有趣多了hhh】

【夜色朦胧：小主播如果带徒弟，一定会是个特别细心的好老师[赞][赞]】

【两个铁球同时落下：这个直播间好有趣啊，把物理和做饭结合在一起了】

【凑热闹不嫌事大：难道这次我吃瓜要吃到真的了？主播你不会真的能蒸出馒头吧！？】

“究竟能不能蒸出馒头，建议持续关注今天的直播间哦~”方晴暖和观众们挥挥手，这一次上播要做的事情已经完成，她要自己去看看星博目前是什么情况了，“一个小时后我们再见~”

…………

动用军部的力量监控一个直播间本就是杀鸡焉用牛刀，卢克上将又是出了名的擅长跟踪、侦破，不肖一个小时，他就把抽丝剥茧查出的黑子IP统计表发送给了詹姆斯国王。

“没

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